Polpette di cavolfiore

Polpette di cavolfiore, un piatto vegano e light che ci riporta alle tavole dei nostri nonni, quando la semplicità e la genuinità dei ingredienti erano la vera ricchezza della tavola. La ricetta originaria del Sud Italia, dove il cavolfiore è sovrano, ci regala un piatto unico che sposa la delicatezza della verdura con la sostanza della panatura. Gustatele in un pranzo di famiglia o in un aperitivo con gli amici, le polpette di cavolfiore sono il vero protagonista della giornata.

Le polpette di cavolfiore sono il risultato di una combinazione di sapori e consistenze che ci fanno innamorare. Dopo aver lessato il cavolfiore e averlo frullato con aglio e prezzemolo, lo si mescola con pangrattato e formaggio vegan, per creare un impasto morbido e leggero. L’aggiunta di un uovo vegan e di un pizzico di sale e pepe, dà corpo alla polpetta, che può essere fritta o cotta in forno, a seconda dei gusti. La panatura croccante e dorata è l’ultimo tocco, che ci fa assaporare la polpetta in tutta la sua bellezza.

Lessare il cavolfiore e frullarlo con aglio e prezzemolo;

Mescolare l’impasto con pangrattato e formaggio vegan;

Aggiungere l’uovo vegan e condimenti;

Formare le polpette e panare con pangrattato;

Friggere o cuocere in forno le polpette.

Per maggiori dettagli o varianti, vai alla ricetta completa. Non esitare a scoprire come trasformare questo ingrediente umile in un piatto da vero gourmet!