La ricetta Polpette di carote e ricotta è un piatto leggero e saporito, originario della cucina mediterranea. Questo piatto si caratterizza per i suoi sapori freschi e vegetali, grazie alla combinazione di carote e prezzemolo. Il piatto è solitamente gustato come antipasto o secondo, in occasioni informali e durante la stagione estiva.
- Taglia le carote a pezzetti piccoli e frullale insieme all’aglio e al prezzemolo fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Mescola la ricotta con il pangrattato, il sale fino e l’olio di semi, poi aggiungi il composto di carote e mescola bene.
- Crea delle palline con il composto ottenuto e schiacciale leggermente per formare le polpette.
- Friggi le polpette in olio di semi fino a quando non saranno dorate e croccanti.
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