La ricetta POLPETTE DI CARNE SPEZIATE è un classico della cucina italiana, amato da generazioni per il suo sapore pieno e autentico. Si pensa che le polpette siano un piatto con origini antichissime, presenti in diverse culture e trasmesse di generazione in generazione.
Le polpette di carne speziate si caratterizzano per il gusto intenso ottenuto dalla giusta combinazione di spezie e l’utilizzo del pan grattato, elemento che conferisce una consistenza morbida e compatta. Solitamente vengono servite con una scia di sughi saporiti, come il pomodoro o il ragù alla bolognese, accompagnando piatti di pasta o riso.
Le polpette di carne speziate si caratterizzano per il gusto intenso ottenuto dalla giusta combinazione di spezie e l’utilizzo del pan grattato, elemento che conferisce una consistenza morbida e compatta. Solitamente vengono servite con una scia di sughi saporiti, come il pomodoro o il ragù alla bolognese, accompagnando piatti di pasta o riso.
- Tritare finemente l’arrosto cotto con le patate.
- In una ciotola capiente, unire il tritato di arrosto con il macinato di vitello.
- Aggiungere la farina, il latte e le uova e mescolare accuratamente.
- Incorporare il parmigiano grattugiato e le spezie a piacere.
- Condir l’impasto con sale e pepe.
- Formare delle polpette di dimensioni uguali con l’impasto preparato.
- Scaldare l’olio di semi di girasole in una padella capiente.
- Cuocere le polpette a fuoco medio, girandole frequentemente, fino a quando saranno dorate su tutti i lati.
- Rimuovere le polpette dalla padella e mettele da parte.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
