La ricetta Polpette di carne e zucchine al pomodoro è un classico della cucina italiana, originario del sud del Paese. Questo piatto è caratterizzato dai sapori intensi e rustici della carne e delle zucchine, unite alla freschezza dei pomodori. Solitamente viene gustato durante le cene estive in famiglia o con gli amici, accompagnato da un buon vino rosso.
- Preparate le polpette mescolando la carne macinata con la cipolla rossa tritata, il concentrato di pomodoro, il formaggio grana, il pane tritato, le uova, il sale e il pepe.
- In una padella, scaldate l’olio d’oliva extra-vergine e fate rosolare le polpette fino a quando non saranno ben dorate.
- Aggiungete la polpa di pomodoro, i pomodori tritati, la panna da cucina e un pizzico di peperoncino. Fate cuocere per circa 20 minuti, fino a quando la salsa non sarà densa e ricca.
- Aggiungete le zucchine a dadini e fate cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando non saranno morbide e ben cotte.
- Servite le polpette calde, accompagnate da un contorno di verdure o riso.
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