La ricetta _Polpette di carne e zucchine al limone_, un piatto tipico dell’Italia settentrionale, è ideale per un pranzo estivo o una serata con gli amici. Il sapore intenso delle zucchine, il freschezza dei limoni e la golosità della carne macinata creano un’armonia di sapori unica.
Le polpette vengono solitamente servite come antipasto o come secondo piatto in un ambiente informale, come un giardino o un terrazzo.
Preparazione
- Prendere un recipiente e mescolare insieme la carne macinata, il formaggio provolone grattugiato, il pepe e il sale.
- Aggiungere le uova sbattute e mescolare fino a quando la carne non sia omogenea.
- Fare entrare le zampe di prezzemolo tritate e mescolare di nuovo.
- Aggiungere il pangrattato e mescolare finché non si forma una pasta uniforme.
- Tagliare le zucchine a tocchetti e sbollentarle in acqua salata fino a quando saranno teneri.
- Fare entrare le zucchine nella pasta di carne e mescolare bene.
- Fare delle polpette con la pasta di carne e zucchine e disponerle su un piatto.
- Zucchettare con il limone spremito a parte e servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla _ricetta completa_.
