La ricetta Polpette di carne e spinaci è un piatto versatile e ricco, perfetto per una cena veloce o per picnic estivi. La freschezza degli spinaci si sposa con l’arrosto di carne e le noci, creando un contrasto di sapori deciso ma bilanciato. Il sugo di pomodoro o le verdure di stagione completano l’assaggio, aggiungendo un tocco di acidità che esalta la ricetta. Ideale per ricette del risparmio e per famiglie in cerca di opzioni gustose e sostenibili.
- Sbollenta gli spinaci in acqua bollente e sgocciolali, poi strizza bene eliminando ogni traccia d’acqua.
- Ammorbidisci una fetta di pane raffermo con acqua fredda, poi sminuzzalo finemente con le mani.
- In una terrina, mescola la carne macinata con gli spinaci ormai intiepiditi, aggiungi pangrattato, parmigiano, un uovo per legare e un pizzico di noce moscata.
- Impasta con cura finché non si ottenga una consistenza omogenea e compatta, aggiustando con sale, pepe e aglio tritato se presente.
- Con le mani forma delle polpette regolari e disponile su una teglia ricoperta di carta forno.
- Distribuisci un filo di sugo di pomodoro o una salsina a base di verdure di stagione a piacere, se desideri arricchire il sapore.
- Inforna a 180°C per 20-25 minuti, controllando la cottura, fino a che le polpette non risulteranno dorate e croccanti esternamente.
- Servile calde come antipasto, finger food o come base per un piatto unico, accompagnandole con un contorno fresco o una bruschetta.
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