La ricetta Polpette di carne e patate: una ricetta semplice e gustosa
Le polpette di carne e patate sono un piatto semplice e gustoso che risale alla tradizione contadina, soprattutto in Europa. Questo piatto sostanzioso è un ideale per una sera di comfort food, servito con una minestra o contorno di verdure. Le polpette sono facilmente assimilabili ai piatti della tradizione italiana, con sapori tipici che si ricavano dall’aglio, dalla cipolla e dal pepe.
Preparazione
- Cuoci le patate nella loro buccia con pelle e germogli in acqua bollente salata per circa 20-25 minuti, fino a quando non sono morbide. Spremi le patate e lascia raffreddare.
- In una ciotola grande, ammolla le uova e aggiungi la carne di manzo macinata, l’aglio tritato, la cipolla tritata, il pangrattato, il pepe e il sale. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a quando non si ottiene un composto omogeneo.
- Aggiungi le patate raffreddate al composto di carne e mescola nuovamente. Forma piccole palline con le mani e mettele su di una superficie foderata con carta da cucina.
- Friggi le polpette in un tegame con l’olio caldo per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non sono rosse e croccanti. Slegatele con un coltello da cucina e servile ciascuna su di un piatto.
- Somonnia le polpette con prezzemolo tritato e servile calde.
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