La ricetta Polpette di carne con mortadella è un classico della cucina italiana che unisce i sapori della carne di manzo con la delicatezza della mortadella. Questo piatto ha origini umili, essendo nato come soluzione per utilizzare gli avanzi di carne, ma è diventato un elemento fisso delle tavolate familiari e dei menu ristorante. Le Polpette di carne con mortadella sono solitamente gustate come antipasto o secondo piatto, accompagnate da una varietà di contorni.
- Tritare finemente il prezzemolo fresco.
- In un grande contenitore, mescolare la carne di manzo macinata con il prezzemolo tritato, la mollica di pane ammollita nel latte, le uova, il pangrattato, e una presa di sale.
- Aggiungere la mortadella tagliata a piccoli pezzi e formaggi grattugiati, e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare le polpette con le mani, dando loro la forma desiderata.
- Passare le polpette nel pangrattato per ottenere una crosta dorata.
- Friggere le polpette in olio caldo fino a doratura, poi cuocere in forno a 180°C per circa 15-20 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
