Polpette di carne con contorno di funghi col bimby

La ricetta Polpette di carne con contorno di funghi col Bimby.
Le polpette di carne sono un piatto popolare in molte culture, grazie alla loro semplicità e versatilità. In Italia, le polpette di carne sono spesso servite in umido con sugo di pomodoro o salsa bianca, oppure in brodo. Le polpette fatte con carne di vitello e salsiccia sono considerate particolarmente raffinate e saporite.

• Tritare finemente aglio, scalogno e funghi nel Bimby.
• Aggiungere olio, vino bianco e far soffriggere per qualche minuto.
• Sminuzzare il pane raffermo e miscelarlo con latte per circa 5 minuti.
• In una ciotola, unire la polpa di vitello, la salsiccia sbriciolata, il pane imbevuto nel latte, prezzemolo tritato, uova, sale e pepe.
• Impastare bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Formare delle polpette con l’impasto.
• Cuocere le polpette nel Bimby, con funzione “Soglio”, per circa 15 minuti.
• Aggiungere i funghi cotti e far insaporire per un altro minuto.

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