La ricetta Polpette di carne con chiodi di garofano unisce l’intensità gustativa delle spezie e l’aroma aromatico del garofano a una preparazione semplice e invitante. Queste polpette sono caratterizzate da una consistenza morbida, arricchita da prezzemolo, timo e aglio, mentre i chiodi di garofano pestati donano un tocco speziato unico. Servite calde, fritte in olio extravergine, si abbinano bene a una insalata fresca o al semplice pane tostato. Il piatto risalta per il contrappunto tra la croccatura del pangrattato e la tenera carne, con un retrogusto di spezie che richiama ricette tradizionali raffinate.
- Unisci in una ciotola 300 g di carne macinata con maiale, una manciata diparmigiano grattugiato, un cucchiaio di prezzemolo tritato e un rametto ditimo fresco.
- Aggiungi una fetta di pane ammollato nel latte e strizzato, 2 spicchi d’aglio grattugiati e 4 chiodi di garofano pestati a polvere.
- Incrompa le uova, condisci con una macinata di pepe nero e mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto compatto ma morbido.
- Forma delle polpette con le mani, schiacciandole leggermente, e passale nel pane grattato fino a completa copertura.
- Riscalda l’olio per friggere in una padella larga e cuoci le polpette per 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.
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