La ricetta Polpette di carne al sugo di funghi è un classico della cucina italiana che unisce il sapore ricco della carne di manzo con il gusto terroso dei funghi. Questo piatto è originario del centro e sud Italia, dove viene spesso servito come secondo in famiglia o in occasioni speciali. Le polpette sono una tradizione consolidata nella cucina italiana, e la loro versione al sugo di funghi aggiunge un tocco di eleganza.
- Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo.
- In un grande contenitore, unite la carne di manzo macinata, l’aglio e il prezzemolo tritati, il pangrattato, le uova, la maionese, il sale e un pizzico di peperoncino.
- Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formate delle polpette di dimensioni uniformi e mettetele da parte.
- Soffriggete le polpette in olio caldo fino a doratura, poi rimuovetele e mettetele da parte.
- Nella stessa padella, aggiungete i funghi prataioli a fettine e fate cuocere fino a quando non rilasciano il loro liquido e cominciano a dorarsi.
- Aggiungete la passata di pomodoro e il sugo, mescolando bene.
- Rimettere le polpette nella padella con il sugo di funghi e fate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, o fino a quando le polpette non sono completamente cotte.
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