La ricetta POLPETTE di CARNE al sugo ha radici profondamente italiane e rappresenta un piatto tradizionale, ricco di sapore e comfort. Le polpette, morbide e succulente, sono avvolte in un gustosissimo sugo di pomodoro, profumato di aglio, maggiorana e prezzemolo, che si sposa alla perfezione con la pasta gnocchi o un pane caldo.
- In una ciotola capiente, amalgama la carne macinata con il pane grattugiato, le uova, il parmigiano reggiano, il prezzemolo tritato, l’aglio tritato finemente, il pepe nero, sale e maggiorana.
- Assicurati di creare un composto omogeneo, con un impasto appiccicoso ma non troppo umido. Aggiungi, se necessario, un filo d’olio.
- Formare delle polpette di medie dimensioni e cuocerle in una padella antiaderente, con un filo d’olio, fino a quando saranno dorate su tutti i lati.
- Preparation del sugo: In una pentola capiente, soffriggere l’aglio in olio. Aggiungere il concentrato di pomodoro, la passata di pomodoro e i dadi di brodo.
- Lascia cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere le polpette al sugo e proseguire la cottura per altri 15 minuti, o fino a quando non saranno cotte interamente.
- Completare il piatto con un pizzico di pepe e una spolverata di prezzemolo fresco.
- Servire le polpette al sugo calde, con la pasta tipo gnocchi o con pane croccante.
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