La ricetta Polpette di broccolo romanesco è un’invenzione contemporanea che reinterpreta l’eredità culinaria romana. Sorprendendosi la consistenza cremosa del broccolo romanesco che si sposa alla perfezione con l’aroma deciso dell’aglio, questa ricetta crea un piatto dal gusto delicato e genuino, ideale per un pranzo o una cena leggera. Perfetta accompagnata da una salsa di pomodoro fresca o in un letto di verdure grigliate.
- Lava e pulisci i broccoli romanesco, poi tagliano a piccoli pezzi.
- In una padella, fai soffriggere l’aglio in olio di semi.
- Aggiungi i broccoli tritati e cuoci fino a quando non saranno morbidi.
- Scola i broccoli e schiacciali con una forchetta.
- Aggiungi il pangrattato, il formaggio grattugiato e una spolverata di sale.
- Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare delle polpette con il composto ottenuto.
- Cuoci le polpette in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
- Servi le polpette di broccolo romanesco calde.
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