La ricetta Polpette di broccoli e tonno nasce dalla necessità di valorizzare ingredienti semplici e a basso costo, trasformandoli in un piatto saporito e nutriente. È una ricetta tipica della cucina mediterranea, dove i sapori decisi del tonno e del peperoncino si sposano con la dolcezza dei broccolo e dell’aglio. Le polpette si possono gustare calde, come secondo piatto accompagnato da una insalata, o fredde, come aperitivo.
- Lava e versa i broccoli in acqua bollente salata per qualche minuto. Scolali e frullali finemente.
- Smaltisci l’aglio in un filo d’olio, aggiungi il peperoncino e lascia insaporire.
- Aggiungi il pane sbriciolato al frullato di broccoli e mescola bene. Incorpora il tonno sgocciolato, le uova e il pangrattato.
- Condi con sale fino al gusto.
- Formano delle polpette con l’impasto.
- Rossola le polpette in una padella con olio per qualche minuto su tutti i lati, finché non saranno dorate.
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