La ricetta Polpette di bollito con cuore di parmigiano è un classico dell’Italia settentrionale, dove il bollito misto è un piatto tradizionale e amatissimo. Queste polpette uniscono la delicatezza del manzo con il sapore deciso del parmigiano, creando un gusto unico e irresistibile. Solitamente servite come antipasto o seconda portata, le Polpette di bollito con cuore di parmigiano sono ideali per le occasioni speciali e le feste in famiglia.
- Prendi 500 grammi di manzo e tritalo finemente.
- In un mixer, unisci il manzo con 1 uovo, 1 cucchiaio di pangrattato, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, sale e pepe q.b.
- Mescola tutto fino a quando non ottieni un composto omogeneo.
- Aggiungi 2 patate lessate e schiacciate, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
- Mescola nuovamente fino a quando non ottieni un composto denso e omogeneo.
- Dividi il composto in 4-6 parti e forma delle polpette.
- Inserisci al centro di ogni polpetta un cubetto di parmigiano.
- Fai rosolare le polpette in olio extravergine d’oliva per 5-7 minuti su ogni lato.
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