La ricetta Polpette di bietole e zucca è un piatto rustico e saporito che trae origine dalle tradizioni culinarie italiane, in particolare dalle regioni del Nord Italia dove bietole e zucca sono ingredienti comuni. Questo piatto è solitamente gustato durante la stagione autunnale, quando le bietole e le zucche sono più fresche e saporite.
Le Polpette di bietole e zucca sono un piatto versatile che può essere gustato come antipasto, contorno o addirittura come piatto principale. Il sapore dolce delle zucche e il leggero amarognolo delle bietole si sposano alla perfezione con il pangrattato e le uova, creando un gusto unico e ricco.
- Tritare finemente lo scalogno e il prezzemolo.
- Tagliare a cubetti la zucca e le bietole, e cuocerle in poco olio fino a quando non sono tenere.
- In un grande contenitore, unire la zucca e le bietole cotte, lo scalogno e il prezzemolo tritati, il pangrattato, il tuorlo d’uovo e un pizzico di sale.
- Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare delle piccole polpette con il composto ottenuto.
- Cuocere le polpette in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorate e croccanti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
