La ricetta Polpette di bietole e patate è un piatto originario della cucina contadina, caratterizzato dai sapori rustici e genuine delle verdure fresche. Solitamente, questo piatto** viene servito come antipasto o secondo piatto, specialmente durante le festività autunnali, quando le bietole sono in stagione.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Lava le bietole e cuocile in acqua bollente finché non sono tenere, poi scolale e tritalle.
- Schiaccia le patate lesse e unitele alle bietole tritate.
- In una padella, soffriggi l’aglio tritato in olio fino a quando non è dorato.
- Unisci il pangrattato, il parmigiano e un pizzico di sale e pepe al composto di bietole e patate.
- Mischia bene e forma delle piccole polpette.
- Cuoci le polpette in padella con un filo d’olio fino a quando non sono dorate e ben cotte.
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