Ingredienti per Polpette di baccalà e patate
- baccalà
- pangrattato
- patate
- prezzemolo
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Polpette di baccalà e patate
La ricetta Polpette di baccalà e patate è un classico della cucina mediterranea, originaria delle regioni costiere dove il baccalà è un ingrediente fondamentale. Questo piatto si caratterizza per i suoi sapori umidi e salati, con un tocco di freschezza grazie al prezzemolo. Solitamente, le Polpette di baccalà e patate vengono gustate come antipasto o secondo piatto durante le riunioni familiari o le feste tradizionali.
- Scegli il baccalà più fresco e lascialo ammollare in acqua per almeno 24 ore per ridurne il sale.
- Lessare le patate fino a quando non sono tenere, poi schiacciarle per creare una purea.
- Unisci il baccalà ammollato e strizzato, la purea di patate, il prezzemolo tritato, il pangrattato, le uova, il sale e mescola tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Crea delle piccole palline con il composto e schiacciale leggermente per formare le Polpette di baccalà e patate.
- Friggi le polpette in olio bollente fino a quando non sono dorate e croccanti.
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