La ricetta Polpette di baccalà è perfetta per un aperitivo o un secondo piatto veloce. Le polpette sono saporite e croccanti, grazie alla panatura nel pane grattugiato e a una frittura leggera.
- Sbriciolare il pancarrè e il prezzemolo ridotto a pezzetti.
- Aggiungere pepe nero e mescolare.
- Incorporare l’uovo all’impasto.
- Ammalgare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Spennellate ogni polpetta con un uovo sbattuto.
- Passate ogni polpetta nel pane grattugiato.
- Scaldare l’olio in una padella e friggere le polpette ad un fuoco medio-alto.
- Scolare le polpette dall’olio in eccesso.
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