Ingredienti per Polpette di agnello in salsa di yogurt, un secondo unico
- aglio
- agnello
- brodo di pollo
- cannella
- carne macinata
- cipolla
- cipolla bianca
- coriandolo
- farina di mais
- menta
- olio
- pangrattato
- peperoncino rosso
- pimento
- pinoli
- spinaci
- succo di limone
- uova
- yogurth
Preparazione della ricetta
Come preparare: Polpette di agnello in salsa di yogurt, un secondo unico
La ricetta Polpette di agnello in salsa di yogurt, un secondo unico nasce dalla tradizione culinaria mediorientale. Un connubio di sapori dolci e speziati, dove il profumato agnello si sposa con la fresca crema di yogurt, aromatizzata da coriandolo, pimento e un tocco di cannella. Solitamente gustato in occasioni speciali, questo piatto è perfetto anche per un pranzo in compagnia.
- Soffriggi aglio e cipolla in una padella con olio, aggiungendo poi peperoncino rosso sbollentato e coriandolo tritato. Falla rosolare per un paio di minuti.
- Mescola in una ciotola la carne macinata d’agnello con uova, pangrattato, farina di mais, succo di limone e pinoli. Incorpora il trito di aglio e cipolla e amalgama bene.
- Stendi la mistura sulla spianatoia e forma delle polpette. Frigge le polpette in olio caldo e trasferiscile in un piatto una volta dorate.
- In un’altra padella, unisci la salsa di yogurt al brodo di pollo, aggiungendo succo di limone e cipolla bianca tritata. Fai bollire la salsa, poi incorpora i spinaci tritati e il pimento.
- Spegni il fuoco e versa la salsa sul piatto con le polpette. Completa il tutto con una spolverata di cannella e una spruzzata di menta.
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