La ricetta Polpette del riciclo è un piatto tipico della cucina italiana, nata dall’esigenza di riutilizzare gli avanzi della carne arrostita. I sapori intensi e i profumi dell’arrostto si fondono con quelli delicati del latte e delle erbe, rendendo questo piatto unico e irresistibile. Solitamente viene gustato in compagnia, durante le giornate di festa o in occasione di ricorrenze speciali.
- Trita la cipolla e l’aglio e rosolateli in olio di semi di girasole.
- Unisci la carne arrostita con il pane raffermo tritato, il latte, le uova, il sale, e il prezzemolo.
- Mescola il tutto con il pangrattato e il formaggio grana.
- Forma le polpette e schiacciale leggermente.
- Servile con una salsa a base di passata di pomodoro, sugo, e piselli.
<liROSolate le polpette in burro fino a quando saranno dorate.
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