La ricetta Polpette croccanti di pollo e zucca offre un’esperienza culinaria unica, combinando sapori delicati e textures piacevoli. Questo piatto è ideale per un pasto informale, grazie al suo gusto equilibrato e alla facilità di preparazione. Le polpette sono croccanti all’esterno e morbide all’interno, con un sapore che bilancia la dolcezza della zucca e la saporitività del pollo.
Per preparare le Polpette croccanti di pollo e zucca, segui questi passaggi:
- Prendete la zucca, privatela di semi e scorza, poi tagliatela a tocchetti e cuocetela in microonde per 10 minuti. Frullatela grossolanamente e tenetela da parte.
- Cuocete il petto di pollo in padella con un filo d’olio, regolate con sale e terminate la cottura. Frullate grossolanamente il pollo cotto e unite alla zucca.
- Sbattete due uova con 3-4 cucchiai di formaggio grattugiato, unite la zucca, il pollo, la pancetta a dadini, e 3-4 cucchiai di pangrattato. Amalgamate il tutto fino a ottenere un composto né troppo duro né troppo morbido.
- Prendete un cucchiaio di composto e fatene una palla tra le mani. Passatelo nel pangrattato e semi di zucca. Ripetete l’operazione con tutto l’impasto.
- Friggete le polpette create in olio di semi di mais, avendo cura di girarle spesso. Scolate le polpette ed eliminate l’eccesso di olio con la carta assorbente.
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