La ricetta Polpette con zucchina bianca siciliana
Questo piatto è un tipico esempio della cucina siciliana, con i suoi sapori esotici e i profumi intensi. Le polpette vengono solitamente servite come antipasto o contorno, e sono un piatto perfetto per le occasioni speciali o per un pranzo familiae.
Questo piatto è un tipico esempio della cucina siciliana, con i suoi sapori esotici e i profumi intensi. Le polpette vengono solitamente servite come antipasto o contorno, e sono un piatto perfetto per le occasioni speciali o per un pranzo familiae.
- Prendi 250g di pane casereccio, tritato fine, e mescola con 2 noce moscate grattuggiate, 1 cucchiaio di olio d’oliva, 1/2 cucchiaio di parmigiano reggiano, uno pizzico di pepe e sale. Ammorbidisci con 1 uovo e riflotti. Lascia riposare il composto per almeno 30 minuti.
- Meanwhile, pulisci e affetta le zucchine bianche in cubetti. Soffrigi le zucchine in un po’ di olio d’oliva fino a quando sono morbide e odorose.
- Crea delle polpette con il composto di pane, le zucchine e un eventuale avanzo di parmigiano. Avvolgi le polpette in una pellicola e lascia riposare per altri 30 minuti.
- Scalda l’olio d’oliva in una padella e cuoci le polpette fino a quando sono dorate e croccanti. Eventualmente, aggiungi un po’ di acqua per evitare l’incordatura.
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