La ricetta Polpette con rucola e impanatura croccante al rosmarino è un piatto di origine italiana che si fonda su sapori intensi e saporiti, tipici della cucina mediterranea. Il piatto in questione è composto da polpette a base di carne ripiene di rucola e impanate con un pan grattato al rosmarino, un connubio di sapori freschi e profumati. Il Polpette con rucola e impanatura croccante al rosmarino è solitamente servito come antipasto o secondo piatto in occasioni speciali e viene apprezzato per la sua ricchezza e il suo sapore unico.
- Spezzetta la carne macinata e il pollo in piccoli pezzi e grattuggale con la noce moscata.
- Cospargi un pizzico di sale e sbriciola di crackers sulla carne disossata.
- Sbriciola i crackers in un contenitore e uniscili alla carne macinata.
- Mischia bene la carne con i crackers e la noce moscata, poi forma delle polpette.
- Selliale le polpette immergendole nello staccio e cospargile di parmesano.
- Mischia il rosmarino tritatissimo con la noce moscata e l’olio d’oliva nella ciotola, poi uniscili alla carne macinata.
- Mollica le uova in una ciotola separata e diluiscile nell’acqua, sbriciolale e mettile su dei crackers
- Impana le polpette rotolandole nei crackers.
- Scalda l’olio e sfrigola le polpette fino a che ai lati siano dorate e abbrustolite.
- Stagionali con sale e aggiungi un filo di olio d’oliva per una pungente armonia di sapori.
- Togli le polpette su un foglio di carta assorbente da cucina e serve tali polpette tiepide o fredde, preferibilmente con un mazzo di appena raffreddate rucola a lato.
- Guarnisci la rucola con olio d’oliva extra vergine.
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