La ricetta Polpette broccoli e patate offre un modo innovativo per apprezzare i broccoli, trasformandoli in una deliziosa proposta culinaria. Questo piatto è caratterizzato da sapori vari e invitanti, come il croccante dei pistacchi e la cremosità della ricotta, che si abbinano ai broccoli e alle patate in un connubio di gusti e texture.
Il risultato sono Polpette dal sapore unico e piacevole, ideali per essere gustate in vari momenti della giornata. La loro caratteristica principale è la croccantezza esterna, data dall’olio e dal pangrattato, che si sposa con la morbidezza interna data dalle patate e dai broccoli, arricchita dalla nota cremosa della ricotta e dal tocco di pepe nero e sale.
- Prepara i broccoli tagliandoli a pezzi e cuocendoli fino a renderli teneri.
- Lessare le patate fino a quando non sono tenere, poi schiacciarle per renderle lisce.
- Mischia i broccoli cotti con le patate schiacciate, aggiungendo la ricotta, il pangrattato, i pistacchi tritati, il sale e il pepe nero.
- Con le mani, forma delle polpette con il composto ottenuto, cercando di renderle omogenee e della stessa dimensione.
- Disponi le polpette su una teglia coperta di carta da forno, condiscile con un filo di olio.
- Inforna le polpette in forno preriscaldato fino a quando non diventano dorate e croccanti.
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