Polpette alle ramoracce

, una ricetta classica della cucina italiana, solitamente servita a pizza e contorno. Questo piatto semplice e rustico è amato da generazioni di cuochi e non solo.

Saporiti e unici, queste polpette sono abbinabili a qualsiasi insalata della stagione e sono ideali per accompagnare un bel bicchiere di vino. Un vero classico!

• cogli e affetta il pane in piccoli cubetti.
• in una ciotola sbatti le uova e unguola le ramoracce.
• taglia la verdura a pezzetti da servire alla fine e condisca la carne con sale.
• incidere l’uovo su un piatto e immergi il pane fino a farlo assorbire il composto.
• unisci le verdure cospargile con sale, e inserisci la carne macinata compresa nel composto.
• aggiungi le ramoracce, cospargile con sale e mescolale con le uova precedentemente pestate.
• prepara un pentolino con l’olio, ed effettua delle palline simili a delle frittelle.
• agguanta le polpette, cospargile con Parmigiano che abbiano un aspetto appetitoso.
• versa un po’ di olio nelle pentolaccie.
• messo i pomodorini sempre nella pentola, e termina con olio.
• infine inserisci la pentola e agguanta le polpette a cottura.
• solo cottura posizionare le prime ramoracce e potretti adagiarle sopra, poi guarnire con le ramoracce già precedentemente tagliate

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.