La ricetta Polpette alle due carni, cremose al vino bianco e rosmarino è un autentico capolavoro della tradizione culinaria italiana. Questo piatto nasce nell’Italia settentrionale, dove la carne di manzo e di maiale vengono unite per creare un sapore unico e avvolgente. Solitamente, viene servito durante le occasioni speciali e le feste in famiglia, accompagnato da un bicchiere di vino bianco e da un contorno di verdure fresche.
Per preparare questa deliziosa ricetta, segui questi passaggi:
- Inizia tritando la cipolla e il rosmarino, poi aggiungi la carne, la carne macinata, il sale, la noce moscata e le uova, mescolando tutto con cura.
- In una pentola, scalda olio e soffriggi la cipolla e il rosmarino, poi aggiungi la carne e cuoci fino a quando non sarà ben cotta.
- In un’altra ciotola, mescola il latte, la farina e il parmigiano, poi aggiungi il composto alla carne e mescola ancora.
- Fai riposare il composto per circa 30 minuti, poi forma le polpette e passale nel pane in cassetta.
- Friggi le polpette in olio bollente, poi adagiale in un tegame con vino bianco e lasciale cuocere per circa 10 minuti.
- Servi le polpette calde, guarnite con prezzemolo e accompagnate da un bicchiere di vino bianco.
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