La ricetta polpette alla zucca e ceci unisce la dolcezza della zucca cotta al gusto deciso dei ceci, con un tocco aromatico dei semi di sesamo. Ricche di sapore e croccanti all’esterno, queste polpette alla zucca e ceci si gustano calde o fredde, perfette come aperitivo, snack o secondo piatto completo. La croccantezza dei semi di sesamo bilancia l’aspetto morbido delle spezzatole, regalando un piacevole contrasto di consistenze.
- Cioccolata una zucca in forno finché risulta asciutta e facilmente schiacciabile.
- Passate i ceci lessi al setaccio o al mixer per ottenere una pasta cremosa.
- Aggiungete la polpa ormai raffreddata e amalgamatela ai ceci, aggiungendo sesamo e altri ingredienti per modulare il sapore.
- Formate delle polpette compatte con le mani, assicurandovi che il composto non risulti troppo umido.
- Passate le polpette nei semi di sesamo interi, premendo leggermente per farli aderire bene.
- Posizionate su una teglia e infornate a temperatura moderata finché si dorano esternamente.
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