La ricetta POLPETTE ALLA ‘NDUJA è un classico del Sud Italia, in particolare della Calabria, regione dove l’‘nduja, ingrediente principale, viene prodotta tradizionalmente. Questo piatto è caratterizzato da sapori forti e decisi, come l’‘nduja stessa, che si sposano perfettamente con i sapori delicati della carne di vitello e del formaggio pecorino. Inoltre, questo piatto viene solitamente gustato durante le occasioni di festa e di convivialità.
- Trita l’aglio e l’‘nduja insieme finemente e messa da parte.
- In una ciotola, mescola la carne di vitello macinata con l’‘nduja e l’aglio tritati, il formaggio pecorino, il pangrattato, l’uovo e una presa di sale e pepe.
- Forma le polpette con le mani e schiacciale leggermente.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e friggi le polpette fino a doratura.
- In un’altra padella, prepara il sugo di pomodoro con i pomodori pelati, l’olio, il sale e il pepe.
- Aggiungi le polpette al sugo di pomodoro e fate cuocere per 10-15 minuti.
- Servite le polpette con delle olive verdi e del pane raffermo.
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