Ingredienti per Polpette al sugo piccante
- aglio
- alloro
- carne di maiale macinata
- carne di vitello macinata
- cipolla bianca
- concentrato di pomodoro
- funghi misti
- noce moscata
- olio
- pangrattato
- paprica
- pepe
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
- sherry
- sugo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Polpette al sugo piccante
La ricetta Polpette al sugo piccante è un classico della cucina italiana che combina sapori intensi e textures varie. Originario del sud Italia, questo piatto è spesso gustato durante le riunioni familiari e le occasioni speciali. Il sugo piccante, preparato con pomodori pelati e concentrato di pomodoro, dona un tocco speziato alle polpette, che vengono realizzate con una miscela di carne di maiale e vitello macinata.
- Tritare finemente la cipolla bianca e l’aglio, poi soffriggerli in olio fino a doratura.
- Aggiungere i funghi misti tritati e cuocerli fino a quando non rilasciano il loro liquido e iniziano a dorarsi.
- In un grande contenitore, mescolare la carne di maiale e vitello macinata con il pangrattato, le uova, il prezzemolo tritato, la noce moscata, il pepe e il sale.
- Aggiungere il composto di cipolla, aglio e funghi alla carne e mescolare bene.
- Formare le polpette e metterle da parte.
- In un tegame, preparare il sugo con pomodori pelati, concentrato di pomodoro, sherry, paprica e alloro.
- Aggiungere le polpette al sugo e cuocere a fuoco lento per circa 20-30 minuti.
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