La ricetta Polpette al sugo di pomodoro è un classico della cucina che si presta a numerose varianti. Questo piatto è noto per la sua versatilità e può essere gustato in diversi modi. La sua caratteristica principale è il sapore intenso del sugo di pomodoro, arricchito dal gusto fresco del basilico e dal profumo dell’aglio.
Le Polpette al sugo di pomodoro sono solitamente servite calde, accompagnate da pane caldo per fare la scarpetta. Il loro sapore è intenso e ricco, grazie alla combinazione di ingredienti come la polpa di manzo, il pane grattugiato, le uova e la senape.
- Mescolate il pane grattugiato con prezzemolo e aglio tritati, poi aggiungete uno o due cucchiai di olio EVO.
- Rompete un uovo e versatelo intero nella polpa macinata di carne, mescolate con l’uovo, la senape e aggiungete la panure preparata.
- Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungete del pane grattugiato; se troppo duro, aggiungete della chiara d’uovo.
- Lasciate riposare l’impasto per permettere ai sapori di amalgamarsi.
- Preparate un sughetto leggero di pomodoro con pomodori pelati o a pezzettoni, aglio e basilico.
- Scaldate l’aglio in un filo di olio EVO, poi aggiungete il pomodoro e lasciate sobbollire per circa dieci minuti.
- Rosolate le polpette in una padella con olio EVO, poi aggiungete il sugo di pomodoro e terminate la cottura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
