La ricetta Polpette al sugo con patate, originaria del sud Italia, è un piatto che unisce il sapore ricco delle polpette alla dolcezza delle patate, immerse in un sugo denso e profumato. Questo piatto è spesso servito in occasioni speciali, come pranzi domenicali o feste di famiglia, e rappresenta la sintesi di una tradizione culinaria antica e autentica.
Per preparare le Polpette al sugo con patate, seguirai i seguenti passaggi:
- Metti a soffriggere l’aglio e la cipolla in olio fino a quando non siano morbidi e profumati.
- Aggiungi la farina e la fecola di patate alle polpette e mescola bene.
- Incorpora la pastella, il soia, il tamari e il sale marino alle polpette, mescolando fino a quando non siano uniformi.
- Frulla i pomodori pelati e il sugo per creare un composto denso e omogeneo.
- Aggiungi i ceci ai pomodori e mescola bene.
- Crea le polpette e friggile in olio fino a quando non siano dorate.
- Aggiungi le patate alle polpette e al sugo e cuoci fino a quando non siano morbide e cotte.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere.
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