La ricetta Polpette al sugo con cuore filante è un classico piatto italiano che unisce sapori tipici della cucina mediterranea. L’origine di questo piatto risale alla tradizione contadina, dove le polpette erano un modo per utilizzare gli avanzi di carne e verdure. Solitamente gustato in occasioni familiari e durante le festività, il piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, che si sposano perfettamente con la semplicità delle polpette.
- Taglia finemente le carote, la cipolla e il sedano per creare un soffritto aromatico.
- Soffriggi il misto di verdure in olio per conferire un profumo intenso alla ricetta.
- Unisci il macinato di manzo e cuoci fino a quando non è più rosso, mescolando costantemente.
- Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci a fuoco lento per almeno 20 minuti, aggiustando di sale e pepe.
- Prepara le polpette mescolando il macinato di manzo cotto con uova, parmigiano e prezzemolo, quindi forma delle palline.
- Disponi al centro di ogni polpetta un cubetto di formaggio galbanino per creare il cuore filante.
- Cuoci le polpette nel sugo preparato in precedenza per insaporirle uniformemente.
- Servi le Polpette al sugo con cuore filante calde, accompagnate da patate o altri contorni a scelta.
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