La ricetta Polpette al sugo
Il Polpette al sugo è un piatto tipico della tradizione italiana, originario del centro-sud del paese. Il gusto ricco e intenso delle carne macinata, pomodori e parmigiano crea un piatto sostanzioso e gradevole, solitamente servito come secondo piatto o come piatto unico in occasioni informali.
Preparazione
- Raccogli il pane raffermo e tritalo finemente per ottenere il pangrattato.
- Mischia la carne macinata con l’olio d’oliva extra-vergine, il pangrattato, il parmigiano, il pepe nero e il sale.
- Incorpora le uova e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma le polpette della dimensione desiderata e tienele da parte.
- In una padella calda, cuoci le polpette in poco olio d’oliva extra-vergine finché non sono rosse e croccanti.
- Sfuma i pomodori tritati con il prezzemolo e il sale, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.
- Aggiunge le polpette al sugo e copre la padella con un coperchio, lasciando cuocere per alcuni minuti.
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