La ricetta Polpette al sugo è un classico della cucina italiana, un piatto che conquista grandi e piccini con il suo sugo appetitoso, ideale per fare la scarpetta. Questo secondo piatto è anche veloce da preparare e può essere servito con un bel piatto di pasta. Le polpette morbide e saporite vi lasceranno senza parole!
Per preparare le Polpette al sugo, procedete come segue:
- In una terrina, unite la carne macinata, un pizzico di sale e il ciuffetto di prezzemolo tritato e mischiate bene.
- Aggiungete un uovo e impastate; se l’impasto dovesse risultare troppo morbido, aggiungete un cucchiaio scarso di pane grattugiato e mischiate.
- Formate le polpette, prendendo un pochino di carne e creando delle palline grandi come una noce; passatele nel pane grattugiato.
- In una padella profonda, scaldate l’olio di semi e friggete le polpette per pochi minuti; mettetele su carta assorbente a scolare bene.
- Preparate il sugo, rosolando il trito di odori in una padella capiente con un filo di olio, aggiungete la passata di pomodoro e allungate con un pochino di acqua.
- Aggiungete le polpette al sugo e finite di cuocere, sistemando di sale.
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