La ricetta Polpette al sugo è un classico della cucina italiana, apprezzata in tutto il paese.
Le polpette, piccole sfere di carne condite, si fondono in un sugo ricco e saporito, ottenendo un piatto sostanzioso e confortante. Un piatto semplice, ideale per una cena in famiglia ma che ritroviamo in diverse versioni anche nei ristoranti più raffinati.
- Tritare finemente la cipolla, il sedano e le carote.
- In una padella, soffriggere la cipolla, il sedano e le carote nell’olio extra vergine di oliva.
- Aggiungere la carne macinata e cuocerla finché non diventa dorata. Salare, pepare e cospargere con noce moscata.
- Rendire il pane raffermo morbidi aggiungendo acqua tiepida e strizzarlo bene.
- Mentre si raffredda, grattugiare il parmigiano.
- Mescolare la carne, il pane, il parmigiano, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
- Formare delle piccole polpettine con l’impasto.
- Scaldare il latte in un pentola e far bollire le polpettine per circa 15 minuti.
- Aggiungere il sugo e far cuocere le polpette per altri 20-30 minuti.
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