La ricetta Polpette al salmone affumicato è un piatto gustoso e versatile che unisce il sapore delicato del salmone affumicato con la consistenza morbida delle polpette. Questo piatto ha origine nella cucina contemporanea che ricerca sapori freschi e accostamenti innovativi. Viene solitamente gustato come antipasto o come secondo piatto leggero.
- Tritate il salmone affumicato a mano o con un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In un grande contenitore, unite il pangrattato, le uova, il salmone tritato, un pizzico di sale e mescolate bene.
- Aggiungete il salmone non affumicato, precedentemente sbriciolato, e mescolate delicatamente per non danneggiare la consistenza.
- Con le mani, formate delle piccole polpette e disponetеле in un piatto.
- In una padella, scaldate dell’olio di semi e friggete le polpette fino a quando non sono dorate e croccanti.
- Scolate le polpette su della carta assorbente e servitele calde, accompagnate da fette di patate arrosto o da un’insalata fresca.
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