La ricetta Polpette al forno di broccoli e salmone rappresenta un perfetto equilibrio tra la delicatezza del pesce e la croccantezza dei broccoli. Questo piatto nasce dall’unione di due ingredienti principali, il salmone e i broccoli, che si completano reciprocamente donando sapore e consistenza. La ricetta è di origine mediterranea e viene spesso gustata durante le cene estive con gli amici e la famiglia.
- Lava i broccoletti e i broccoli, dividili in cimette e sbollentali in acqua salata per 5 minuti.
- Scola i broccoli e lasciali raffreddare, quindi tritali grossolanamente.
- Lessare le patate sbucciate e tagliate a dadini fino a quando non sono morbide.
- Miscela le lenticchie cotte, il mais, il miglio, i broccoli tritati, il filetto di salmone sminuzzato, l’olio e l’olio d’oliva extra-vergine in un recipiente.
- Aggiungi sale e pepe a piacere e mescola bene.
- Forma delle polpette con il composto e adagiale su una teglia.
- Inforna a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando non sono dorate.
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