La ricetta Polpette al cavolfiore con patè di peperoncino Convivia è un piatto genuino e saporito ideato per offrire una variante vegetariana alle tradizionali polpette di carne. Il sapore delicato del cavolfiore si sposa alla perfezione con l’aromaticità del prezzemolo e la piccantezza del patè di peperoncino, creando un connubio di sapori unico e irresistibile. Solitamente accompagnata da una salsa cremosa o semplicemente servite calde, questa ricetta conquista per la sua semplicità e per il gusto autentico che ricorda la tradizione culinaria familiare.
- Lava accuratamente il cavolfiore e taglialo in piccoli fioretti.
- Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci il cavolfiore per circa 10 minuti, o finché non sarà tenero.
- Scolala e lasciatela asciugare bene.
- Passa il cavolfiore al passa verdure;
- Mescola il cavolfiore passato con il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e le uova.
- Impasta bene il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo ed appiccicoso.
- Forma delle polpette con il composto ottenuto.
- Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente.
- Cuoci le polpette da entrambi i lati fino a doratura.
- Servi le polpette calde con il patè di peperoncino a piacere.
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