La ricetta Polpette al Brandy è un vero piatto spagnolo delizioso! Questo secondo piatto unisce la magia del brandy con la semplicità delle polpette, create con carne macinata mista, pangrattato e parmigiano. Il momento di consumo ideale è per una cena rilassata, accompagnata da un’insalata di patate e carote e cipolline dolci.
- Preparate l’impasto delle polpette mescolando 600 gr di macinato misto con un pizzico di sale, pepe, parmigiano, pangrattato e prezzemolo in polvere, aggiungendo un pizzico di noce moscata se preferite.
- Amalgamate l’impasto con un uovo e creare con le mani tante polpette quante ne escono dall’impasto.
- In una pentola tipo wok, sciogliete il burro e ponete le polpette a cuocere a fuoco basso su entrambi i lati.
- Aggiungete un mestolo di brodo e la tazza di brandy, fate sfumare e cuocete a fiamma bassa fino a far asciugare il brodo.
- Coprite con un coperchio e spegnete il fuoco. Servite le polpette calde con un contorno di cipolline dolci e carote.
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