La ricetta Polpetta monoporzione di okara di farro deriva da una tradizione culinaria originaria delle regioni del Centro-Sud Italia, dove la combinazione di ingredienti locali e sapori aggiunge un tocco unico al piatto. Questa polpetta è stata arricchita con l’okara di farro, una scelta intelligente per le proprie gustazioni.
Ecco come preparare la Polpetta monoporzione di okara di farro:
- Grattugia lo spicchio d’aglio e soffriggili in una padella con un po’ d’olio, mescola il peperoncino in polvere, e precedentemente grattugiato, mescolando gli ingredienti bistecca 2-3 volte, poi togli i rimascenti odori.
- Aggiungici la noce moscata a piacere e poi la farina di ceci. Mescola gli ingredienti con una spatola non rigida.
- Listo con la padella, spalla un budello con la chiara di uno, e passalo al primo sulla pattina.
- Una volta raccolta la piastra, riempi il budello con la farina di ceci, infila nella cucina uno spiedo e se lo fissa appena avrai rimesso i polli che ci saranno, dev’essere in salsa di pomodoro
- Effettua tutti i polli e che i polli sieno per lo meno a metà cottura, pronte le polpette, cuoci con un poco di olio di olive e fai aderire bene i polli.
- Piu’ possibile condisci la polpetta con sale e pepe e guarnisci con prezzemolo fresco, piselli.
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