La ricetta Pollo “wrap” al lime e spezie si presenta come un piatto originale e versatile, ideale da servire caldo o freddo. La combinazione di sapore aspro del lime, la croccantezza del pan grattato mescolato ai salatini e il profumo del basilico fanno di questa ricetta una scelta insolita. Adatto anche ai bambini, il Pollo “wrap” al lime e spezie unisce semplicità e ricchezza di aromi, con una tecnica d’impanatura innovativa per una crosta friabile.
- Tagliare il petto di pollo a listarelle e pulire con attenzione da grassi e nervi.
- Condire con il succo appena estratto del lime rotolato e aggiungere una miscela di spezie tritate finemente.
- Mescolare il pan grattato con i bricioli di pretzel ridotti in farina usando un mattarello in busta chiusa.
- Inumidire il pollo con una bagna di uova sbattute, impanare nella miscela di pan grattato e salatini.
- Cuocere in padella antiaderente senza olio, girando finché non si forma una doratura uniforme.
- In parallelo, preparare l’insalata con pomodorini tagliati, foglie di basilico sminuzzate e una cipollata fresca.
- Sistemare il pollo cotto e il condimento all’interno delle piadine romagnole IGP, chiudendo a rotolo.
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