La ricetta Pollo teriyaki è un secondo piatto pronto in poche mosse, ideale per gli amanti della cucina orientale, che rappresenta perfettamente la filosofia gastronomica nipponica: semplicità, armonia e rispetto per la materia prima. Questo piatto dal sapore intenso è characterizzato da una glassa lucida e profumata che avvolge la carne del pollo, caramellizzandola alla perfezione. Il Pollo teriyaki è ottimo da accompagnare con una ciotola di riso bianco e verdure saltate.
Il suo successo si deve alla combinazione di sapori come il sale, il pepe nero e la salsa di soia, con l’aggiunta di zucchero e olio di semi di girasole. La marinatura della carne con questi ingredienti, unita alla cottura che fa assorbire tutti i sapori, rende il pollo morbido all’interno e leggermente croccante all’esterno. Il risultato è un piatto con un sapore intenso e armonioso, caratteristico della cucina orientale.
- Si inizia preparando la salsa teriyaki, facendo combinare la salsa di soia, lo zucchero e il mirin in una miscela omogenea.
- Successivamente, si aggiunge l’olio di semi di girasole e si mescola bene.
- Il pollo viene poi marinato nella salsa teriyaki per un certo periodo di tempo, assorbendo i sapori.
- Infine, il pollo viene cotto fino a quando non raggiunge la perfezione, con una superficie leggermente croccante e un interno morbido.
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