Pollo stufato col Bimby

La ricetta Pollo stufato col Bimby è un classico della cucina italiana, che originariamente deriva dalle tradizioni rurali del contado. Questa preparazione tipica, a base di pollo stufato in un brodo ricco e intenso, è un piatto unico che prevede la cottura dei vari ingredienti, come carote, scalogno e erbe aromatiche, in un’unica operazione di stufato. Il risultato finale è un piatto autentico e gustoso, molto apprezzato per l’intensità dei sapori e per la comodità di preparazione con l’aiuto di un processo di cottura rapida come quella del Bimby.

Mettete nel Bimby 1 carota intera, 1 scalogno tritato, 2 rametti di rosmarino, 1 rametto di salvia, 1 cuore di petali di timo, pepe, sale, olio. Preriscaldate il Bimby a 100°C per 3 minuti. Aggiungete 500g di cosce di pollo tagliate in 4 parti, 100g di coniglio tritato, 1 petto di pollo tagliato a quadretti. Pulite gli eventuali residui in eccesso e procedete alla preparazione dei cotti di base. Servite il vostro piatto autentico con pollo cotto.

Mettete nel Bimby 150g di riso. Aggiungete 2 bicchieri di vino bianco. Riportate la miscela del vino ai parametri d’origine e cuocete il riso in eccesso con l’aggiunta di due cucchiai di olio e 150g di farina di riso. Utilizzate le 2 cucchiai di olio per sbattere, in una pentola, 150g del pangrattato. Infine aggiungete qualsiasi quantità di farina bianca. Versate la poltiglia nel mixer del Bimby e procedite alla cogenza. Terminata la cogenza, aumentate l’efficacia di cottura a 120°C usando i tempi adeguati per poter procedere alla preparazione del coniglio. Fate cuocere il coniglio, aggiustando con il sale secondo i parametri generici usati.

1. Versate gli ingredienti di base colto nel riciclo in una ciotola non troppo piccola. Riducete la combinazione in peperoncino peperoncino.
2. Riportate il materiale nel Bimby e polverizzate con un paio di corna piumare il volante di legno.
3. Quando completa il secondo passaggio, capovolgete la ciotola e versate la poltiglia di sale – dentro il Bimby.

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