La ricetta Pollo sfilacciato in insalata rappresenta un piatto fresco e saporito, ideale per pranzo o cena. Si tratta di una ricetta semplice, di origine mediterranea, caratterizzata da sapori agrumati e aromatiche erbe, che si sposa perfettamente con un’insalata croccante al gusto deciso.
- Sbollentare il petto di pollo in acqua salata per circa 15 minuti.
- Sgusciare e sciacquare i pinoli.
- Tritare finemente l’erba cipollina e il prezzemolo.
- Scolare il pollo cotto e lasciarlo intiepidire.
- Sfilacciare la carne del petto di pollo con due forchette.
- Condire i pinoli con olio e un pizzico di sale, tostandoli in padella per 2-3 minuti.
- Amalgamare le verdure sminuzzate con il pollo sfilacciato. Aggiungere l’olio, sale, curcuma e succo di limone a piacere.
- In una insalatiera, assemblare la base di lattuga o verdure di stagione a piacere.
- Aggiungere il Pollo sfilacciato in insalata e servire.
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