La ricetta Pollo Kung Pao è un piatto tipico della cucina cinese, nato nella regione del Sichuan. Il Pollo Kung Pao è caratterizzato da un mix equilibrato di sapori piccanti, dolci e salati, grazie all’uso di peperoncino, arachidi e zucchero di canna. È un piatto ricco e complesso, solitamente servito al tavolo come piatto principale con riso o noodles.
- Taglia a cubetti il petto di pollo.
- Soffriggi l’aglio e lo zenzero in un wok con olio di sesamo.
- Aggiungi il pollo e cuoci fino a doratura.
- Spolvera la carne di pollo con sale fino, pepe e pasta di peperoncino.
- Tosta le arachidi in una padella separata.
- Aggiungi i peperoni di diverse colorazioni a cubetti.
- Lascia cuocere per qualche minuto, quindi aggiungi i cipollotti affettati e le carote tagliate a julienne.
- Sciogli la maizena in acqua tiepida.
- Diluisci la maizena con la salsa di soia.
- Aggiungi la soluzione di maizena al wok e mescola.
- Aggiungi aceto di mele e lo zucchero di canna.
- Cuoci fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Condisci con semi di sesamo tostati.
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