La ricetta Pollo in umido è un classico della cucina italiana che trae le sue origini dalle tradizioni culinarie mediterranee. Questo piatto, caratterizzato da sapori ricchi e intensi, viene solitamente gustato durante le stagioni più fresche, accompagnato da un contorno di verdure o da un’insalata verde.
Il Pollo in umido è noto per la sua preparazione a lungo cottura, che permette ai sapori di amalgamarsi e di creare un sughetto denso e saporito.
- Tagliate a pezzi il pollo e mettetelo da parte.
- Soffriggete nell’olio d’oliva la cipolla, il sedano e il prezzemolo fino a quando le verdure non sono tenere.
- Aggiungete il pollo e fate cuocere fino a doratura.
- Aggiungete le carote, i pomodorini e le olive nere, mescolando bene.
- Aggiungete il vino bianco e portate a ebollizione.
- Aggiungete sale e pepe a gusto, poi coprite e fate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, o fino a quando il pollo è cotto.
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