La ricetta Pollo in oliocottura con cavolini, un secondo delicato, è un piatto che combina sapori mediterranei con una tecnica di cottura innovativa. Originario della cucina contemporanea, questo piatto unisce il pollo con i cavolini di Bruxelles e una salsa di lamponi, creando un’esperienza gustativa fresca e aromatica. Viene solitamente gustato durante le stagioni più miti, accompagnato da un vino leggero.
- Tagliare il petto di pollo a fette sottili e condire con sale, pepe e rosmarino.
- Scaldare l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e cuocere il pollo fino a doratura.
- Togliere il pollo dalla padella e aggiungere i cavolini di Bruxelles, cuocendoli fino a quando sono teneri.
- In una piccola ciotola, mescolare aceto di lamponi, aceto, salsa di lamponi e bacche di ginepro per creare una salsa.
- Aggiungere la salsa alla padella con i cavolini e mescolare bene.
- Ritornare il pollo nella padella e cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando il pollo è cotto.
- Servire il pollo con i cavolini e guarnire con fette di limone e lamponi freschi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
