La ricetta Pollo in agrodolce senza glutine è una variante del classico piatto cinese, adattata per soddisfare le esigenze di coloro che soffrono di intolleranza al glutine. Il piatto ha origine nella cucina cantonese e solitamente viene gustato come antipasto o secondo piatto. I sapori tipici sono un equilibrio di dolce, acido e salato.
- Tagliate il petto di pollo a cubetti e mettetelo in una ciotola.
- In una ciotola a parte, sbattete le uova e il latte, poi versate il composto sul pollo e mescolate bene.
- Aggiungete la fecola di patate e mescolate fino a quando il pollo non è ben coperto.
- Scaldate l’olio per friggere in una padella e friggete il pollo fino a quando non è dorato e cotto.
- In una padella separata, scaldate un po’ di olio e soffriggete la cipolla e i peperoni rossi fino a quando non sono teneri.
- Aggiungete l’ananas, lo zucchero, l’aceto, il ketchup e la salsa di soia, e mescolate bene.
- Aggiungete il pollo fritto alla padella con la salsa e mescolate bene.
- Servite subito, aggiungendo un po’ di sale a gusto.
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