La ricetta Pollo in agrodolce è una delle più amate e conosciute della cucina cinese, diffusasi in tutto il mondo. Questo piatto unisce sapori contrastanti come dolce, acido e salato, creando un’esperienza gustativa unica. Solitamente viene gustato come antipasto o secondo in un pasto a tema orientale.
- Tagliate il petto di pollo a cubetti e mescolateli con farina, sale e pepe.
- In un wok o padella grande, scaldate l’olio di semi di soia e fate cuocere il pollo fino a doratura.
- Togliete il pollo e nella stessa padella aggiungete lo scalogno tritato e fate soffriggere.
- Aggiungete i peperoni rossi a strisce e fate cuocere per alcuni minuti.
- In una ciotola, mescolate aceto di riso, zucchero, concentrato di pomodoro e vino bianco per creare la salsa agrodolce.
- Aggiungete la salsa alla padella con lo scalogno e i peperoni, mescolando bene.
- Aggiungete l’ananas a cubetti e fate cuocere per pochi minuti.
- Rimettete il pollo nella padella e mescolate bene per far aderire la salsa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
